サンショウ 11月22日の誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう

誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう

誕生花と花言葉はどういう経緯で付けられたのか、どんな使い方をしたら良いのか

判らないという方もいるでしょう。

誕生花と花言葉の決め方はその花の開花する時期や季節に合わせたものが多いですが、

国や地域によって決め方の違いがあるので一概には言えません。

日本にも海外から伝わったものと日本で固有に付けられたものなどもありますが、

生まれた日にちなんだ花というベースだけは変わらないようです。

誕生日花を象徴する花言葉は、ギリシャ神話や各地域の伝説や風習にちなんだ

言葉や、その花のイメージになぞられた言葉が花言葉に選ばれてその植物を

象徴する言葉として付けられています。

誕生日の花に花言葉を添えて贈ると大切な人に嬉しく喜んで貰えると思います。

花束を贈る自分の気持ちと、花束を受ける気持ちを表現できる花を探して、

花言葉を添えて花束を贈る習慣は現在の日本も盛んに活用されています。

想いある人の誕生日には、自分の気持ちを花言葉で想いを伝えましょう。

サンショウ誕生花と花言葉で想いを伝えよう

サンショウ(山椒)、

花言葉  :  健康、魅惑

原産国は日本であり北海道から屋久島までと朝鮮半島の南部にも分布する。

各地の山地に分布し雑木林などの落葉樹林に自生する。

北海道では石狩低地帯を境に北や東は分布が大きく減少する。

乾燥や夏季の日差しに弱く半日陰の湿潤な地勢を好みます。

栽培や人家の生垣などにも植えられる落葉低木。

木にはトゲがあり葉柄の基部に対生する。

葉にも果実にも特有の香りがあるので郷土料理によく使われる。

花期は4～5月で樹高さ2m～4m程になり黄緑色の小さな花を多数く咲かせます。

葉は縁の鋸歯は大きく粗い波形になり若葉にはよく黄緑色の紋が現れる。

葉をかいでみるとスパイシーさとカンキツ類のさわやかさが混ざったような芳香がある。

葉は料理のツマとして魚を煮る時には臭み消しとして利用される。

またハチに刺された時の薬草としても知られている。 

庭に植えて置くとアゲハチョウの幼虫がつくことが多い。

山椒すりこぎとは、サンショウのすりこぎ棒は堅くて香気があり、

するたびに木が微量に削られるのでサンショウの香りが料理を

引き立てるとともに解毒作用もあるとされている。

木の表面に凹凸があるので握りやすい特徴もある。

サンショウの生産地の和歌山県は全体の収穫量の約7割を占め、

日本一の栽培面積、生産量を誇る。

栽培品種として有名なものは和歌山県の「ブドウサンショウ」、

兵庫県の「朝倉サンショウ」静岡県の「林香寺サンショウ」が有名です。 

その昔は渓流の毒流しという渓流漁法にした、真夏の渓流の渇水期を

見計らってサンショウの木を伐ってきて皮をはぎ細かく切ってソバ殻を

焚いた灰を混ぜてドロドロになるまで一晩中煮詰め、

これを木灰でこねて握り飯くらいな大きさのダンゴにする。

これを流れの中でもみほぐしながら水に溶かして流すと。

やがてイワナが白い腹をみせなから水面近くへ飛び出してくるので、

簡単に捕まえられた。今は法律で禁止されている。

サンシヨウを食用にする場合の採取時期

5月頃咲く花は「花山椒」として食用にします。

雌株の未熟な実を佃煮にするなら7月までに収穫し、

薬味にするなら完熟する9月以降に採取する。 

果実は紅色、赤褐色に熟し裂けると中から黒い種子が現れる。

赤と黒の二色効果で鳥を誘い黒い種子を食べさせる。

鳥は種子の表面を覆う油分を摂取した後に種子本体は糞として排泄し、

分布を広げる役割を果たす。

粉山椒のつくり方

果実を乾燥させ果皮を粉末にしたものが香辛料の粉山椒である。

赤く熟した実を採取したら、よく水洗いした後、1週間～10日程度、

茶褐色になるまで自然乾燥させる。

外側の果皮の殻と中の黒い種子を選別して中の黒い種子は使わない。

果皮の殻をスリバチに入れ山椒すりこぎで押しつぶすように砕く。

茶こしなどでふるいにかけると粉山椒の完成。

ふるいにかけて残った山椒も香料として使えるので捨てない。

サンショうに似ているイヌザンショウ

犬山椒はミカン科で山地や河原などに生える落葉低木でサンショウに

似ているが香りが劣り葉も果実も香辛料にならない

サンショウよりも小葉が細長く、鋸歯が細かい葉をもむと臭みがある。

幹を傷つけると悪臭が出る。決定的違いはサンショウのトゲが

対生するのに対して互生している、香辛料には不向きです。

里山に入ると良く見かけるのが、殆どがイヌサンショウです、

良く確認してから採集しましよう。

 

 

 

  

11月22日の誕生花は下記の５種です。各々の花は複数日の誕生日の花に

もなって居るので花の詳細は花名をクリックして下さい。

《11月22日の誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう》
アロエ・・・・・・健康、信頼、万能、苦痛、悲しみ、健やか、迷信、
アングレカム・・・祈り
サンショウ・・・・健康、魅惑
ツルウメモドキ・・真実
ヘビノボラズ・・・気むずかしさ
マーガレット・・・恋を占う、真実の愛、さよなら、忍耐と悲しみ、
　　　　　　　　　心に秘めた愛、誠実

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