誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう: アサヅキ誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう

誕生日の花と花言葉アサヅキ

アサヅキ(浅葱・浅月)、イトネギ(糸葱）センボンネギ(千本葱)、

センボンワケギ（千本分葱）センブキ、アサドキ、ウシッビル、

ウシッピロ、ウシロッピ、キモト、ハナマガリ、ヒル、ヒロッコ、

ノビル、ヒロコ、シロウマアサツキ(白馬浅葱・花は白色）

誕生日 : ありません、美味しく食べれる季節２月～４月頃

花言葉 : 祈り、柔軟、願い、適応、

日本で良く知られている呼び名は「アサツキ」

また「アサヅキ」ですが、地域により呼び名が異なります。

中国原産で基本種エゾネギの変種で、日本やシベリアなど北半球の

温帯から寒帯にかけて広く分布し、日本では北海道、本州、四国に

分布してます。

野生のものは、日当たりの良い山裾、海岸近く、土手、山野の草原、

畦、道端に群生しているが、畑でも栽培が行われている。

平地から山地まで、人家のあるところに自生する性質を持っている。

日本での栽培は千葉県・埼玉県・山形県、秋田県などが多い。

花期は初夏から夏で、花茎を伸ばした先に淡紅紫色の小さな花を

半球状に集めて花を咲かせます。

花被片は離生し外花被片が3個、内花被片が3個の計6個があり

淡紅紫色になり披針形または広披針形で長さ9～12 mmになり

先端は鋭くとがってる。

花期は初夏から夏（5 - 7月）で花茎を伸ばした先に淡紅紫色の小さな

花を半球状に集めて咲かせる。

雄蕊は6個で、葯は淡紫色、花糸の長さはふつう花被片より短くその

半分から3分の2の長さで変種では花被片より長くなるものがある。

アサツキは野菜の中でも、たんぱく質、ビタミン類が多く含まれて

おり、特に若葉にはカロテンが豊富で、栄養価が高いと評されている。

鱗茎や葉にはペントース、マンナン、カロテンなどの成分が

含まれている。カロテンはヒトの身体に吸収されるとビタミンAに

変化する栄養素です。

食用油に溶けているカロテンは約95%は吸収されるが、

野菜の成分としては20から50%が吸収されるだけなので食用油を

使って調理すると効率よく吸収できる。

鱗茎や葉の食材としての旬は花が咲く前の3～4月ごろ、寒冷地では

4～5月ごろとされ、この時期に採取される。

主に使われるのは葉茎の部分で、皮を剥いてよく洗うだけで、

すぐ調理できる。鱗茎は酢味噌をつけてそのまま食べ、

同属のノビルによく似た味でピリッと辛く酒の肴になる。

秋田県雄勝では１月～２月に雪の下から掘り起こした鱗茎を

食材としている、

若葉の利用法は通常のねぎと同様で軽く茹でておひたし、酢味噌和え、

サラダ、卵とじに、刻んで汁の実や鍋物、かき揚げ、

卵とじに調理されたりして日本料理では薬味としても欠かさない。

初夏に咲く花や蕾を摘んで食用にすることもでき、

軽くゆがいておひたし、和え物、酢の物、生で天ぷら、

油炒めに向いている

ノビル鱗茎　　　　　　　ノビル花

ラッキョウ鱗茎　　　　　　　　　　ラッキョウ花

お好きな誕生日をカレンダーから選んでください。

３月～４月の花言葉カレンダー

３月１日の誕生花は下記の６種です、各々の花は複数日の誕生日の
花にもなって居るので花の詳細は花名をクリックして下さい。

《３月１日の誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう》

ジンチョウゲ・・・栄光、不死、不滅、永遠
ハハコグサ・・・・温かい気持ち、いつも思う
ヒース・・・・・・博愛、謙遜、孤独、休息、幸福な愛
フリージア・・・・愛想の良さ、純潔、無邪気、あどけなさ、憧れ
ラッパスイセン・・自尊、尊敬、インスピレーション、心遣い
プリムラ・オブコニカ・・・初恋、貫徹、幸福感、富貴

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