カリフラワー誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう

 ３月１日 誕生日の花と花言葉  カリフラワー

　
カリフラワー、ケールフラワー、花椰菜、

花キャベツ、花甘藍(花キャベツ)、

誕生日  :  ３月という事で日別はありません

花言葉  ;  お祭り騒ぎ

地中海沿岸の野生種のキャベツから分化したものがブロッコリーで、

そのブロッコリーが突然変異により白化したものが「カリフラワー」

とのことです。

野生のキャベツの派生種にはキャベツ、メキャベツ、コールラビ、

ブロッコリーががあります。

カリフラワーといえば白いイメージが強いですが、

品種によって色も異なって白系、オレンジ、紫、ロマネスコ、

カリフローレ、その中でカリフラワーはブロッコリーの突然変異に

より白化した植物とのこと

　　

野菜として食べている部分は、小さな花の蕾が集まった「花蕾」

という部分で、何れ時間がたつと花が開いてしまいます。

カリフラワーは栄養価が高い野菜で約90％が水分で構成されて

いるのでカロリーが低いのも特徴です。

食物繊維が豊富なため満足感が得やすくダイエットで重が

られる食材です。カリフラワーにはビタミンやミネラル、

抗酸化物質が多く含まれています。

特にビタミンC・ビタミンK・カリウムが豊富です。

抗酸化物質としてはファイトケミカルが含まれています。

ファイトケミカルとは植物の色素や辛味を作り出す成分の

総称です。カリフラワーにはスルフォラファンと呼ばれる

辛味成分が含まれ、高い抗酸化作用が期待されています。

品種によってはβ‐カロテンやアントシアニンなどの色素成分が

含まれまがカリフラワーとブロッコリーは見た目が似ています

が栄養価にはいくつか違いがあります。

ひとつ目はβ-カロテン量の違いで成分はカリフラワーでは

β‐カロテンの含有量が低くブロッコリーには豊富に

含まれています。

100g当たりのβ-カロテン含有量が600µg以上の野菜は

緑黄色野菜に分類されるのでブロッコリーは緑黄色野菜で

カリフラワーは淡色野菜になります。

ふたつ目はビタミンCの含有量を成分表で比較すると生の状態

ではブロッコリーのほうがビタミンCの含有量が勝っています。

ですが茹でた状態だと100g当たりのビタミンC量は

ほぼ同じです。

◆カリフラワーの効果・効能

　●カリウムでむくみ防止

　●食物繊維の整腸作用

　●ビタミンCの美容効果

　●カルシウムとビタミンKで骨を強化

　●スルフォラファンのがん予防作用

◆カリフラワーの主な食べ方

　●用途によって茹で時間は変える

　カリフラワーの茹で時間を用途によって調節します。

　

　一般的な茹で時間は2分から3分。固めなら1分程度、

　離乳食用で使うなら5分から6分を目安に茹でます。

　細かくカットしたほうが火の通りは早いのですがそれでは、

　栄養素が損なわれやすくなるため丸ごと茹でる方法が

　ベストです。

　

　断面の面積を最小限に抑えることで栄養の損失を防ぎます。

　隠し包丁を入れれば火が通りやすくなるので試して

　みてください。お湯に酢やレモンを少し加えれば変色を

　防げてキレイな白色に茹で上がる。

　●栄養を効率的に摂取するならレンジで

　カリフラワーには水溶性の栄養素が含まれるので余すことなく

　栄養を摂取するなら蒸し調理がおすすめです。

　蒸し時間は約2分ほどを目安にして少し手軽に調理したい

　場合は電子レンジが簡単です。

　耐熱容器に入れてラップをかけたら電子レンジで加熱します。

　600Wなら約1分、500Wなら2分程度が目安です。

　●カリフラワーは茎まで食べよう

　食用とされるのは花蕾部分ですがカリフラワーは茎や葉も

　食べれます。

　

　カリフラワーの茎と葉は花蕾より栄養素が豊富なので、

　捨てるのはもったい、茎部分は厚めに皮を剥いてから

　茹でると、甘みも出ておいしく食べられます。

　葉と茎を細切りにして炒め物にする方法もあります。

　●抗酸化作用をさらに高める組み合わせ

　ビタミンCが多く含まれているので高い抗酸化作用が

　期待されます。その抗酸化作用をさらに高めるためには、

　ビタミンEが豊富な食材と合わせるのが得策です。

　ビタミンEの含有量が高いアボカドやナッツ類などと

　合わせて、サラダにしてみても良いでしょう。

　

　●置き換えて低糖質メニューに致しましょう

　カリフラワーは炭水化物の含有量が少ないうえにビタミンや

　ミネラルの栄養素が豊富なのでダイエットをしている人には

　重宝する野菜です。

　白米やジャガイモの代わりに使う人が多くカリフラワーライス

　やマッシュドカリフラワーといった糖質制限メニューが

　あります。

　ですが糖質は脳のエネルギー源となったり筋肉の合成を

　サポートしたりする重要な栄養素です。

　完全に排除するのは避けて夕食だけ置き換えるなど

　工夫しだいです。

◆カリフラワーのレシピ( ↓ クリック)

　クックパット「カリフラワーレシピ」

◆３月１日の誕生花は下記の６種です、各々の花は複数日の誕生日の

　花にもなって居るので花の詳細は花名をクリックして下さい。

《３月１日の誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう》

ジンチョウゲ・・・栄光、不死、不滅、永遠
ハハコグサ・・・・温かい気持ち、いつも思う
ヒース・・・・・・博愛、謙遜、孤独、休息、幸福な愛
フリージア・・・・愛想の良さ、純潔、無邪気、あどけなさ、憧れ
ラッパスイセン・・自尊、尊敬、インスピレーション、心遣い
プリムラ・オブコニカ・・・初恋、貫徹、幸福感、富貴

他の日の「誕生日の花と花言葉」は、この画面右上の検索から 　
「◯◯月◯◯日」と入力して検索をクリックしてください。
または右側ラベル「誕生日カレンダー」 よりも検索できます。 

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アマナツ 誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう

９月７日 誕生日の花と花言葉  アマナツ

　　

アマナツ(甘夏)、甘夏ミカン、ナツミカン(夏蜜柑)、

誕生日  :  4月24日、9月7日、9月24日、

花言葉 花  :  純粋、愛らしさ、結婚式の祝宴、清純、純粋、豊富、華美

花言葉 果実  :  美しさ、優しさ、

アマナツは大分県の果樹園で発見されたナツミカンの一品種でナツミカンよりも

酸味が少なく「甘いナツミカン」という意味でアマナツと名付けられた。

 

アマナツが品種として登録されたのは1590年のことで一般的なナツミカンよりも

食べやすいことから今ではナツミカンの主力品種となっている。 

 

開花は４～５月で枝先付近にある葉の脇に香りのある小さな白い花を咲かせる。

花弁と萼は各５枚でやや厚く花の中央に長い「雌しべ」がその周囲に多数の雄しべがある。

 

アマナツの葉は長さ６～１０センチの楕円形で先端は鈍く尖り縁には浅いギザギザがある。

表面には他の柑橘類と同様に腺点と呼ばれる微細な穴が多く葉柄の翼は基部に向かって

狭くなるのが特徴になります。 

 

アマナツの実は直径12～15cmの扁平な球形で果皮は厚めでオレンジ色が美しく、

果肉には爽やかな風味があり生食のほかジュース、缶詰、ジャムなどにして食用される。

　

◆ナッミカンとダイダイの違い

ナツミカンは、正式名称は「ナツダイダイ」でミカン科です。

4～5月に収穫されて夏にかけて食べられるミカンで、山口県長門市仙崎に漂着した

南方系の柑橘の種を育てたのが始まりで、明治初年に商品として栽培され

出荷されるようになり冬の温州みかんと区別して夏みかんと呼ばれました。

 

◆アマナツとダイダイの違い

アマナツは、正式名称を「川野ナツダイダイ」といいナツミカンの変異品種で、

突然変異の１種の枝変わりで、昭和10年に大分県津久見市の川野豊さんによって

発見され夏みかんより酸味が少ないのでアマナツ(甘夏)と呼ばれました。

ナツミカンより早く色づき食べやすいのでアマナツの方が多く生産されています

 

◆ナツミカンとアマナツの違い 

ナツミカンと呼ばれるのは正式名称は「夏橙・夏代々（ナツダイダイ）」です。

前年になった実を収穫しないでおくと同じ木に前年と今年の両方の実が付いた

状態になることから代々続くという意味で「夏代々」と名付けられました。

 

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９月７日の誕生花は下記の６種です、各々の花は複数日の誕生日の

花にもなって居るので花の詳細は花名をクリックして下さい。

《９月７日の誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう》
マーガレット・・・・・心に秘めた愛、誠実、恋を占う、貞節、誠実
オレンジの花・・・・・花嫁の心、寛大、気前のよさ
ハマナス（浜梨）・・・見映えの良さ、香り豊か、美しい悲しみ
ナスタチウム ・・・・  愛国心、勝利
ナツメ（夏芽)・・・・  健康の果実
ヤナギバヒマワリ（ヘリアンサス）・・崇拝、誘惑

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「◯◯月◯◯日誕生日」と入力して検索をクリックしてください。

 花名でもＯkです。

または右側ラベル「誕生日カレンダー」 よりも検索できます。

せとか 誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう

 11月23日 誕生日の花と花言葉 せとか

　

「せとか」としては誕生日もない、花言葉も無い・ー、

みかんの１種なので「みかん」の誕生日と花言葉を記しておきました。

 

何時の日か誰かが勝手に作ってくれるでしょう。

せとかの食べ頃は２月～４月頃までになりますので、その期間の誕生日の

お祝いにいたしましょう。

誕生日  :  ９月７日　　11月23日　　12月16日

花言葉  :  純潔、清純、親愛、花嫁の喜び、

みかんの中でも特に甘く美味しい「せとか」です。

誕生日祝いに持って行くには少し高額ですが大変に喜ばれると思います。

 

せとかは、1984年に果樹試験場口之津支場において清見タンゴールと

アンコールオレンジ、さらにマーコットオレンジを掛け合わせたみかんと

オレンジの混合品種です。

 
果面はなめらかで美しく、果皮は非常に薄く赤橙色て糖度は13度から14度と

とても甘みが強く香りや食感のよい柑橘を交配したいい所どりの「せとか」です。

 

「せとか」という品種名は、果樹試験場育成地の長崎県口之津町から望む

「早崎瀬戸」という地名と瀬戸内地方での栽培が期待されること、

またとても香りが良いことから名付けられました。 

 

肉質は柔軟・多汁である。熟期は2月で濃厚な食味になる。

果汁糖度は12～13程度，クエン酸含量は適熟期に0.8～1.2gになるので食べれば

大変に美味しく感じます。

 

 

11月23日の誕生花は下記の６種です。各々の花は複数日の誕生日の花に

もなって居るので花の詳細は花名をクリックして下さい。

《11月23日の誕生花と花言葉で想いを伝えよう》　　　　　　　　　　　　　　　
キク・・・・・・・真実、誠実
シダ・・・・・・・らしさ、誠実
ストレリチア・・・寛容、恋の伊達者、気どった恋、おしゃれな恋、輝く心、
ピラカンサ・・・・燃ゆる想い、慈悲、愛嬌、美しさはあなたの魅力
ミカン・・・・・・あなたは純潔です、花嫁の喜び、清純
ラケナリア・・・・継続無する、好奇心、決断、移り気、変化、緊張感、
　　　　　　　　　弾む心、持続する愛、

他の日の「誕生日の花と花言葉」は、この画面右上の検索から 　

「◯◯月◯◯日誕生日」と入力して検索をクリックしてください。

 花名でもＯkです

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