誕生日の花と花言葉 自然薯
ジネンジョ(自然薯)、ヤマイモ（山芋）
誕生日 : ありません、
花言葉 : 恋のため息、気長、芯の強さ、治療、悲しい思い出。
山野の林縁などに自生し里山の林道沿いや河川沿いの土手によく
生えている。茎は長く伸びて、まばらに枝分かれをする。
その昔、日本で芋といえば、ヤマノイモのことを指す言葉であった
が、人里で栽培される南アジア原産のサトイモが普及するにつれて、
これに対してヤマイモ（山芋）とよばれるようになったものである。
地方により、霧いも、トロロイモ、ムカゴイモなどの別名でも
よばれる。地下には円柱状で多肉質の担根体（芋）が1本あり
自然薯（じねんじょ）とよばれている。
畑で作られる中国原産のナガイモと一緒にして「やまいも」と
よばれることもあるが、ナガイモとヤマノイモは別種の植物です。
ナガイモの一品種にはヤマトイモ（大和芋）があり日本の大和地方から
栽培が広がったと考えられている
ナガイモ ヤマトイモ(大和芋)
芋とされる中が白くて柔らかい部分は、植物学的には特殊な
組織で担根体とよび、茎の基部についた枝の下側部分が伸びた
ものである。
葉はふつう対生で葉身は長卵形から三角状披針形で基部が凹んだ
細長いハート形をしている。
花期は夏で葉腋から3～5本の細長い穂状の花序を出して白い花を
付ける。雄株と雌株があり雄花の花序は直立し雌花の花序は
垂れ下がる。
雌株では葉腋に発生する球状の芽である、むかご(零余子)をつけて
繁殖する。むかごは、塩ゆでやむかご飯としても美味しく
食べられます。
自然薯は薬効として胃を丈夫にする、慢性の下痢、滋養強壮、
精力減退などに利用される。また食材としてトロロイモと
食材として美味しい時期は11月から３月頃が市場に出回ります。
自然薯、ヤマノイモのレシピ
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