ほうれん草 誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう

１２月１２日 誕生日の花と花言葉 ほうれん草

　　

ほうれん草、法蓮草、鳳蓮草、菠薐、鳳蓮、唐菜、

スピナッチ、菠菜、

誕生日  :  12 : 12日、

花言葉  :  健康、活力

原産地は中央アジアから西アジアで日本には江戸時代初期頃に渡来した。

ほうれん草は、春まきの3月中旬〜4月中旬頃と秋まきの9〜10月頃に種まきをします。

ほううれん草は生育が早く、種まきから約30日～50日で収穫になります。

春まきの場合は気温が上がってくると花茎が伸びる「トウ立ち」をして

味が落ちてしまうので5月中旬までには収穫を終えるようにします。

一方、秋まきの場合は、霜が降りる前10月下旬までを目安に収穫しましょう。

　

「冬締め」といって、10月中旬ごろに種まきを行い、翌年20cmほどまで成長した

ほうれん草を2〜3週間ほど寒さに当てて、より甘くて美味しいほうれん草を

収穫する方法もあります。

生のままで冷蔵保存する場合は、株元を5〜10分ほど水につけたあと、

キッチンペーパーや新聞紙で株元を包み、ビニール袋に入れて口をゆるく閉めます。

この状態で冷蔵庫の野菜室に立てて入れて、約３～７日くらいは保存できます。

冷凍保存では茹でてから冷凍するのがおすすめです。

冷凍保存の方法は、流水で洗ってしっかりと土を落としたあと沸騰したお湯で

30〜40秒茹でて水気を絞ります。

食べやすい大きさに切ったら、ラップや保存袋に入れて冷凍庫に入れ、

茹でてから冷凍することでほうれん草の働きが止まり栄養素がそのまま残ります。

保存期間は３０日位は保存可能です。

調理、食べ方は{\「ほうれん草 簡単レシビKikooman」

◆ほうれん草の効果・効能

カリウムは細胞の外液に存在するナトリウムとバランスをとりながら

血圧の調整、細胞を正常に維持して身体の状態を一定に維持する働きを担っています。

塩分を摂りすぎたときには血圧の調整をするな「高血圧やむくみ対策」が期待できます。

カリウムはほうれん草や小松菜など野菜に多く含まれます。

カリウムは細胞の外液に存在するナトリウムとバランスをとりながら

血圧の調整、細胞を正常に維持して身体の状態を一定に維持する働きを担っています。

塩分を摂りすぎたときには血圧の調整をするな「高血圧やむくみ対策」が期待できます。

カリウムはほうれん草や小松菜など野菜に多く含まれます。

鉄は主に赤血球を作るのに必要な栄養素で体内に3～4g存在し

鉄は多くが血液中のヘモグロビンの成分となります。

血中のヘモグロビンは呼吸でとりこまれた酸素を身体の隅々まで運ぶ重要な働きをします。

鉄分はほうれん草などの緑黄色野菜に含まれる非ヘム鉄に分類されます。

非ヘム鉄はビタミンCや動物性タンパク質と一緒に摂ると吸収率がアップします。

ビタミンAは脂溶性ビタミンの1つでビタミンA作用をする量をレチノール活性当量として

あらわし、ビタミンAは以下のような重要な役割を担っています。

発育の促進、肌の健康維持、暗い所でも目が見えるようになる機能に関わってます。

のどや鼻などの粘膜に働いて細菌から身体を守ります。

ほうれん草には抗酸化作用のあるβ-カロテンも含まれています。

β-カロテンは体内でビタミンAに変換されるビタミンA前駆体と言われます。

β-カロテンは活性化酸素を取り除いて老化やがん、免疫機能などに効果があります。

ビタミンCは水溶性のビタミンCはコラーゲンを作るのに欠かすことのできない栄養素です。

コラーゲンは身体の細胞と細胞の間を結ぶタンパク質で、皮膚や粘膜の健康維持、

ストレスへの抵抗力強化、鉄の吸収を良くします、

抗酸化作用で有害な活性酸素から身体を守るなどの働きがあります。

貧血や動脈硬化、高血圧の予防だけでなく便秘改善、視機能の改善、美肌効果も

期待できます。

夏採れに比べて、冬採れのほうれん草はビタミンCを3倍多く含んでいます。

 

ほうれん草には貧血を予防する効果があります。

貧血は血液中の赤血球に含まれるヘモグロビンの減少が原因として起こります。

ほうれん草には以下のような働きがあって貧血を予防する効果があります。

 

ヘモグロビンの材料になる鉄を多く含むことで鉄の吸収を高めるビタミンCを

豊富に含む鉄と一緒にヘモグロビンを作る葉酸を豊富ことから

ほうれん草を動物性タンパク質と一緒に摂るとより鉄の吸収が高まります。

 

ほうれん草には動脈硬化を予防する効果があります。

動脈硬化は体内の活性酸素による血中の脂質の酸化が原因で起こります。

 

ほうれん草に豊富に含まれるβ-カロテンには体内の活性酸素を取り除く働きがあり

活性酸素を取り除けば血中の脂質の酸化を防ぐことができます。

したがってβ-カロテンには動脈硬化の予防や改善効果が期待できるわけです。

 

ほうれん草は美肌効果を発揮するさまざまな栄養素を含んでいます。
β-カロテンはビタミンAに変換されて皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります 

ほうれん草は便秘解消に効果があります。
ほうれん草には便秘解消に必要な良質な食物繊維を含んでいる他に

腸のぜん動運動を促進するヒタミンB1、植物繊維の働きを促進する、

ビタミンC などが豊富に含まれているからです。

 

ほうれん草は骨や歯を丈夫にする栄養素も含んでいますので骨や歯を丈夫にする

骨の材料になるカルシュウム、骨の形成に必要なマンガン、

丈夫な骨作りを助けるビタミンCが含まれております。

 

ほうれん草には高血圧の予防にも効果を発揮します。

ほうれん草には視機能の改善にも効果があります。

ほうれん草には視機能の改善にも効果があります。

※文部科学省(食品成分データベース（ほうれん草）(日本食品標準成分表2020年版)

 

 

◆ほうれん草の選び方

 ほうれん草が最も美味しいのは霜に当たって甘みが増す12月～1月の冬採れです。

 栄養価も冬採れは夏採れの3倍ビタミンCが豊富です。

 

 美味しいほうれん草を葉で見分ける場合は以下がポイントです。

濃い緑色の葉（葉の表裏とも） 色鮮やかで色ムラのないもの

ハリがあってみずみずしいもの　手で茎元を持ったとき葉先までピンとしたもの 

葉が下の方から密集して生えているもの

 

美味しいほうれん草を茎で見分けるポイントは以下です。

茎の太さは適度でしっかりしているもの　 ハリがあってみずみずしいもの

 

美味しいほうれん草を根元で見分けるポイントは以下です。

根元に色が鮮やかなピンク色のもの　株の切り口が大きくて鮮度の良いもの

 

ほうれん草の見分け方には他にも種類によるものもあります。

ほうれん草には、東洋種・西洋種・交配種があります。

現在ではあくが少なくて食味のよい交配種が主流になっています。

 

 

12月12日の誕生花は下記の６種の花です。

各々の花は複数日の誕生日の花に
もなって居るので花の詳細は花名をクリックして下さい。

《12月12日の誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう》　　　　　　　　　　

アオキ・・・・・・・・若く美しく、初志貫徹
コットン・・・・・・・繊細、優秀
デンドロビューム・・・わがままな美人、思いやり
ヒアシンス・・・・・・初恋のひたむきさ
ホウレンソウ・・・・・活力、健康、
ムラサキハナナ・・・・知恵の泉、優秀

 

 

他の日の「誕生日の花と花言葉」は、この画面右上の検索から 　
「◯◯月◯◯日誕生日」と入力して検索をクリックしてください。
 花名でも検索Ｏkです。
または右側ラベル「誕生日カレンダー」 よりも検索できます。

 

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アサヅキ 誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう

 誕生日の花と花言葉  アサヅキ

　　

アサヅキ(浅葱・浅月)、イトネギ(糸葱）センボンネギ(千本葱)、

センボンワケギ（千本分葱）センブキ、アサドキ、ウシッビル、

ウシッピロ、ウシロッピ、キモト、ハナマガリ、ヒル、ヒロッコ、

ノビル、ヒロコ、シロウマアサツキ(白馬浅葱・花は白色）

誕生日  :  ありません、美味しく食べれる季節２月～４月頃

花言葉  :  祈り、柔軟、願い、適応、

日本で良く知られている呼び名は「アサツキ」

また「アサヅキ」ですが、地域により呼び名が異なります。

中国原産で基本種エゾネギの変種で、日本やシベリアなど北半球の

温帯から寒帯にかけて広く分布し、日本では北海道、本州、四国に

分布してます。

野生のものは、日当たりの良い山裾、海岸近く、土手、山野の草原、

畦、道端に群生しているが、畑でも栽培が行われている。

　

平地から山地まで、人家のあるところに自生する性質を持っている。

日本での栽培は千葉県・埼玉県・山形県、秋田県などが多い。

花期は初夏から夏で、花茎を伸ばした先に淡紅紫色の小さな花を

半球状に集めて花を咲かせます。

花被片は離生し外花被片が3個、内花被片が3個の計6個があり

淡紅紫色になり披針形または広披針形で長さ9～12 mmになり

先端は鋭くとがってる。

花期は初夏から夏（5 - 7月）で花茎を伸ばした先に淡紅紫色の小さな

花を半球状に集めて咲かせる。

雄蕊は6個で、葯は淡紫色、花糸の長さはふつう花被片より短くその

半分から3分の2の長さで変種では花被片より長くなるものがある。

アサツキは野菜の中でも、たんぱく質、ビタミン類が多く含まれて

おり、特に若葉にはカロテンが豊富で、栄養価が高いと評されている。

鱗茎や葉にはペントース、マンナン、カロテンなどの成分が

含まれている。カロテンはヒトの身体に吸収されるとビタミンAに

変化する栄養素です。

食用油に溶けているカロテンは約95%は吸収されるが、

野菜の成分としては20から50%が吸収されるだけなので食用油を

使って調理すると効率よく吸収できる。

鱗茎や葉の食材としての旬は花が咲く前の3～4月ごろ、寒冷地では

4～5月ごろとされ、この時期に採取される。

　

主に使われるのは葉茎の部分で、皮を剥いてよく洗うだけで、

すぐ調理できる。鱗茎は酢味噌をつけてそのまま食べ、

同属のノビルによく似た味でピリッと辛く酒の肴になる。

秋田県雄勝では１月～２月に雪の下から掘り起こした鱗茎を

食材としている、

　

若葉の利用法は通常のねぎと同様で軽く茹でておひたし、酢味噌和え、

サラダ、卵とじに、刻んで汁の実や鍋物、かき揚げ、

卵とじに調理されたりして日本料理では薬味としても欠かさない。

初夏に咲く花や蕾を摘んで食用にすることもでき、

軽くゆがいておひたし、和え物、酢の物、生で天ぷら、

油炒めに向いている

ノビル鱗茎　　　　　　　ノビル花

　

ラッキョウ鱗茎　　　　　　　　　　ラッキョウ花

　

お好きな誕生日をカレンダーから選んでください。

３月～４月の花言葉カレンダー

３月１日の誕生花は下記の６種です、各々の花は複数日の誕生日の
花にもなって居るので花の詳細は花名をクリックして下さい。

《３月１日の誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう》

ジンチョウゲ・・・栄光、不死、不滅、永遠
ハハコグサ・・・・温かい気持ち、いつも思う
ヒース・・・・・・博愛、謙遜、孤独、休息、幸福な愛
フリージア・・・・愛想の良さ、純潔、無邪気、あどけなさ、憧れ
ラッパスイセン・・自尊、尊敬、インスピレーション、心遣い
プリムラ・オブコニカ・・・初恋、貫徹、幸福感、富貴

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アマナツ 誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう

９月７日 誕生日の花と花言葉  アマナツ

　　

アマナツ(甘夏)、甘夏ミカン、ナツミカン(夏蜜柑)、

誕生日  :  4月24日、9月7日、9月24日、

花言葉 花  :  純粋、愛らしさ、結婚式の祝宴、清純、純粋、豊富、華美

花言葉 果実  :  美しさ、優しさ、

アマナツは大分県の果樹園で発見されたナツミカンの一品種でナツミカンよりも

酸味が少なく「甘いナツミカン」という意味でアマナツと名付けられた。

 

アマナツが品種として登録されたのは1590年のことで一般的なナツミカンよりも

食べやすいことから今ではナツミカンの主力品種となっている。 

 

開花は４～５月で枝先付近にある葉の脇に香りのある小さな白い花を咲かせる。

花弁と萼は各５枚でやや厚く花の中央に長い「雌しべ」がその周囲に多数の雄しべがある。

 

アマナツの葉は長さ６～１０センチの楕円形で先端は鈍く尖り縁には浅いギザギザがある。

表面には他の柑橘類と同様に腺点と呼ばれる微細な穴が多く葉柄の翼は基部に向かって

狭くなるのが特徴になります。 

 

アマナツの実は直径12～15cmの扁平な球形で果皮は厚めでオレンジ色が美しく、

果肉には爽やかな風味があり生食のほかジュース、缶詰、ジャムなどにして食用される。

　

◆ナッミカンとダイダイの違い

ナツミカンは、正式名称は「ナツダイダイ」でミカン科です。

4～5月に収穫されて夏にかけて食べられるミカンで、山口県長門市仙崎に漂着した

南方系の柑橘の種を育てたのが始まりで、明治初年に商品として栽培され

出荷されるようになり冬の温州みかんと区別して夏みかんと呼ばれました。

 

◆アマナツとダイダイの違い

アマナツは、正式名称を「川野ナツダイダイ」といいナツミカンの変異品種で、

突然変異の１種の枝変わりで、昭和10年に大分県津久見市の川野豊さんによって

発見され夏みかんより酸味が少ないのでアマナツ(甘夏)と呼ばれました。

ナツミカンより早く色づき食べやすいのでアマナツの方が多く生産されています

 

◆ナツミカンとアマナツの違い 

ナツミカンと呼ばれるのは正式名称は「夏橙・夏代々（ナツダイダイ）」です。

前年になった実を収穫しないでおくと同じ木に前年と今年の両方の実が付いた

状態になることから代々続くという意味で「夏代々」と名付けられました。

 

アマナツでママレードを作る(CMが出たらスキップ) 

甘夏でママレードを作りましょう

 

 

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９月７日の誕生花は下記の６種です、各々の花は複数日の誕生日の

花にもなって居るので花の詳細は花名をクリックして下さい。

《９月７日の誕生日の花と花言葉で想いを伝えよう》
マーガレット・・・・・心に秘めた愛、誠実、恋を占う、貞節、誠実
オレンジの花・・・・・花嫁の心、寛大、気前のよさ
ハマナス（浜梨）・・・見映えの良さ、香り豊か、美しい悲しみ
ナスタチウム ・・・・  愛国心、勝利
ナツメ（夏芽)・・・・  健康の果実
ヤナギバヒマワリ（ヘリアンサス）・・崇拝、誘惑

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